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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。