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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时 候  加入盐， 
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖  焖。