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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋 ，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。