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　　做法：春笋切
成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。 煮到水快熬 干的时候加入

盐，翻炒均匀
稍收汁时  盖上锅盖焖。