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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。