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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸
泡，生姜切 片，

葱切成段。锅烧热，倒
入2

勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻
炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。