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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入 生姜  、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春 笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。