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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽
、老 
抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量 清  水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。