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　　做法：春笋切成片 后
加
少 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热
，倒入2
勺
油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。