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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后
用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、
牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。