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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖 上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干
的
 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。