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　　做法：
春笋切成
片
后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜 切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。