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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住

春笋， 盖上锅盖大火煮 开后
转中 火。 煮到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。