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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐捞出后用清
水 
浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜 、 春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，
加入
少量清
水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。