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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入 少量清水
半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。