91草
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出 后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐 ，翻炒均匀
稍收汁 时盖上
锅盖焖。