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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 
段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖 焖。