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　　做法：春笋切成片后
加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水 半掩住春笋 ，
盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。