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潮999…

　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。