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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，  放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老抽、蚝油翻炒
均 匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖 焖。