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　　 做法：春笋切成片

后加 少许 盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

 入2勺油，
放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖焖。