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区二区三区

　　做法：洗 净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在

锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入
煎 
煮好的鲫鱼和其他材 料，武火
煮沸，转中小火煲一个半 小时，下 盐调
味即可品尝。