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　　做法：洗净宰好 鲫鱼，
洗 净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在 锅上擦一遍，  放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮 好的 鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。