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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩 住春笋，盖上锅  盖 大火煮开后转 
中火。煮到水
快熬干的
 时候加入盐， 翻



炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。