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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片
 ，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的  时候加入 盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。