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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再  加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春 笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。