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月天

　　做 法：春笋切成片后 
加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热 ，倒入 2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。