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做法：春笋切成片
后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老 抽、 
蚝油翻 炒
均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。