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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、老抽、蚝 油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时  候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁  时 盖上锅盖焖。