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　　做 法 ：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，  放 入生姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、


蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。