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做法 ：春笋切成片后 加少

许盐捞出后用清水  浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片 、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。