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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切 

片，葱切成段。锅
烧热
，倒入2勺油 ，放

入生姜、 春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。