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伏电影

　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。

用清水把
陈皮泡  软 ，拍裂一小块姜，热锅 ，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼
和
其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。