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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮
泡软，拍 裂一小块姜 
，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热 下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里
的清 水，放入  煎煮好的鲫鱼 和其他
材料，武火煮沸，转中小火煲一个

半小时，下盐调味即可品尝。