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　　做法： 春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火
煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖 焖。