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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出  后用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。