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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸
泡，生 姜切片，葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放
入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。