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做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。煮到 水快  熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。