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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 
生姜 切 片， 葱切成段。锅 
烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。