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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒
入 2勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 
汁
时盖上锅盖焖。