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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟

左右。再
加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。