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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。