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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快 熬
干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。