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　　做法：春笋切 成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。