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　　做法：春笋切成片后加

 少许盐捞出
后用
清水浸泡，
生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝 油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖 大火

煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。