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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水
快 熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。