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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片，葱切
成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住

春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍 收
汁时盖上 锅 盖  焖。