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　　做法： 春笋
切成片后加 少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水  快熬干的时  候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。