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　　做法：
春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再 加 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 
煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。