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　　做法：
洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水 把陈皮泡软，拍裂一小 块姜， 热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油  六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫

鱼和其他
材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。